皮肤白癜风专科医院新加坡餐饮企业撤离西部会错失良机联商资讯中心
近年来，新加坡与成都政商交流频繁，来蓉的新加坡人逐年增多，两地文化的交流与融合正逢恰当时机，餐饮也是一种文化，部分新加坡餐饮企业选择在这个时候撤离成都将是一种失误。
八棵树红酒庄副总经理何跃周一接受专访时发表了上述言论。
何跃认为，在中国西部，成都已经是主体城市，经济可以辐射到整个西南地区，并且成都旅游资源丰富，每年吸引着众多国内外游客，这需要多元化的餐饮去满足市场需求，对于新加坡餐饮企业来说这是一个机会。
近日，业界传出了部分新加坡餐饮企业撤离成都的消息，老曾记、爱的物语等相继离去，其中老曾记是上市公司，在新加坡国内经营状况很好。这些企业为何选择此时离开，在何跃看来，并非成都经营环境不适合餐饮企业发展，而是另有原因。
一方面原因在于这些新加坡餐饮企业在选择原材料时不够谨慎，他们的原材料并非来自新加坡，而是在当地采购。地方不同，材料的材质也就不同，成都的材料很难做出地道的新加坡美食。
这并非最主要的原因。 何跃说， 最主要的原因在于部分新加坡餐饮企业不懂得如何入乡随俗，他们往往按照自己的标准去做，不考虑成都当地人的饮食习惯，做出来的菜品即使很地道，也不一定适合成都人。
何跃表示，原材料固然重要，必须源自新加坡，在此基础上，餐饮企业还应该作出一些增值，比如加入一些适合当地人饮食习惯的调味料，最终使得菜品的品质不变，口感却更适合当地人。这也是八棵树的经营之道。
在谈起八棵树的在蓉发展历程时，何跃称，八棵树于2006年进入成都市场，发展初期遇到了不少困难，至今，八棵树一直在探索，始终在坚持。
八棵树拥有海南鸡饭、拉撒、虾面汤和肉骨茶等六大新加坡菜品，原材料基本上全部来自新加坡，深受新加坡人喜欢。然而，在经营之初，这些菜品并不被成都当地人接受。
后来，八棵树的创始人张子良先生对其菜品做出了改良。张子良具有30年的餐饮企业管理经验，同时厨艺精湛，对菜品质量的要求极高，他曾耗时三天时间专门去做一道菜，第一天采购原材料，第二天研究配方，第三天精心烹制，最终使得这些菜品既保留了原有品质，又在口感上适合成都人饮食习惯。 （来源：《联合早报》 ：付道金 刘晓月）
